Ayer hablábamos de estrategias de precio y qué tan conveniente es bajarlos como una táctica de marketing permanente o momentánea.
Pues bien, en este contexto, muchos dirían que, a la inversa, hay productos de precio alto y que tal vez su performance no los valga. He escuchado frases así por ejemplo de… Starbucks.
En este marco circunstancial, que no es ninguna novedad, Howard Schultz, CEO de Starbucks ha inicado una campaña diciendo que su café no es caro; que es un mito el que la gente diga que sus tazas de café cuesten cuatro dólares; de hecho, señaló que casi todos sus productos están por abajo de los tres dólares y que más de un tercio, por abajo de los dos.
Schultz admitió que se ha permitido que Starbucks sea definido por su competencia pero que en realidad nadie puede decir que «haga café como el de Starbucks», por lo que decidirán no seguir guardando silencio ante ello.
Así es como arranca esta nueva etapa de la cadena de café de la sirena, con una fuerte campaña en redes sociales, web y televisión.
Hay que señalar que tras los despidos masivos en todo el mundo, que al parecer están dando resultados financieros, Starbucks ha realizado grandes movimientos de marketing ultimamente, como regalar café el día de las elecciones de Estados Unidos, generar un gigantesco programa de voluntariado a través de sus consumidores gracias al espíritu patriótico en medio de la crisis y la llegada a sus tiendas de café soluble, algo impensable hace unos años. Sí señor, Schultz se está moviendo, sin embargo, la batalla por el posicionamiento es la más fiera que se pueda librar ¿Cómo pelear con los fantasmas de la mente?, ¿Cómo cambiar algo que nuestro cerebro ya ha dado por cierto?
Veremos si Howard Schultz logra vencer uno de los estigmas más sólidos del marketing, definido hace algunos años con maestría por el genio Al Ries y Jack Trout en su libro Posicionamiento, una batalla por la mente… al tiempo.
Por cierto… es hora de un buen café de cuatro dólares…er… perdón, esas cosas no existen ¿o sí?
La verdad dudo mucho que Starbucks pueda cambiar la idea de la gente a que su cafe es barato (porque realmente no lo es!). En el caso de Mexico creo que su precio ha sido fundamental para su «exito», ya que le ha dado ese toque de «exclusividad» a sus productos y es lo que les ayudo a definir su mercado
Pues el Frappuccino es un café que venden y no es barato. Ya me gustaría que costase «sólo» 4 dólares, aún al tipo de cambio o equivalencia con el euro…
Al igual que ustedes, pienso que Starbucks es caro… hay que entender bien la diferencia entre precio y valor; y pese a que el café de la sirena posee mucho valor, para muchos está sobrepreciado. A eso me refería con que Schultz tiene ante sí una batalla muy fuerte, el posicionamiento y, francamente, veo muy difícil que pueda ser ganada.
Starbucks es caro: lo dice la percepción de la mente del consumidor, percepción que la misma marca bien ha apoyado durante años. ¡Ahora no se pueden quejar de haber conseguido su anterior objetivo de posicionamiento!
Si bien sabemos que Starbucks es caro, tambien sabenos que pese a esta situación, es una empresa que ha logrado posicionarse exitosamente. Y que basicamente vende una marca, no un producto; marca que pese al precio el consumidor compra con tal de adquirir un «status» . Eso es un caso de exitoso posicionamiento.
starbucks no es caro ya que tiene que pagar aranceles y eso es lo que cuesta pero si comparamos un cafe de otro lado x favor starbucks es lider los demas no tienen cuerpo ni sabir traten de identificar bien los cafes en prensa francesa o de espresso y la verdad son unicos y caros x dios claro que no cuanto pagas en un italian coffee o un oxxo por uno que sabe dios cuanto tiempo tengan alli wuacala, solo starbucks
Para Francisco como consumidor,realmente la publicidad le ha cerrado el cerebro,Starbucks no es el mejor cafe,ni es lo unico o especial,la gente lo compra porque piensan que es el mejor eso es diferente,la publicidad ha hecho su trabajo,yo vengo de un pais cafetalero por excelencia en latinoamerica, y realmente starbucks no es lo maximo la gente lo compra como dice otro comentario por que creen que ganan status.
Para Carlos, como puedes decir que el café de starbucks no es lo maximo seria de preguntarse si eres cateador de café para poder definir esto, creo que en definitiva es el ambiente lo que hace diferente, el café que se vende en starbucks es un complemento que tan bueno sea no lo se yo le siento el mismo sabor a un café de Mc como a un café de starbucks pero sin embargo es mas agradable degustar un café en starbucks que en mccafé, y en definitiva comparto que se posiciona en la mente del consumidor por que designa según ellos un status en el consumidor.
Josefo, no se dice cateador, sino catador, pero estoy de acuerdo con lo que dices, no es totalmente el cafe el motivo por el que compras en un star, sino por una parte el ambiente y por otra el status, porque en realidad el cafe que venden si es caro.
Starbucks tiene el mejor café de mundo , si señor! No hablo de sus bebidas si no de la calidad del café en grano y de la variedad , yo he podido disfrutar de los cursos de caffe que dan en Starbucks Valencia y me concidero extremadamente cafetera y os puedo decir sin lugar a duda que tienen un exelente caffe , también los chicos que trabajan hablan con propiedad y te saben decir las características de todos sus caffes, ahora ya si hablamos de la calidad en general , de la atención , de la música , de sus sillones , etc etc la verdad no me importa para nada pagar un euro mas que en cualquier otro tipo de cafetería.
Starbucks vende mucho más que sólo café, vende una buena ubicación, un ambiente agradable, una determinada calidad , una atención personalizada, estatus… y, para las personas que valoran estos atributos, Starbucks no tiene por qué ser realmente caro y así lo argumentarán. El tema radica en que si comparamos los precios de esta alternativa con su competencia, basándonos netamente en el beneficio base de un café, algo que podemos obtener de cualquiera que compremos en cualquier parte (en teoría), ya que de esta forma podríamos decir que los precios de Starbucks son, en general, considerablemente elevados.
Se podría identificar 2 clases de consumidores (entre otros) que frecuentan esta cafetería, por un lado los individuos que dada la estratégica ubicación de los locales los visitan de camino al trabajo, de regreso de este, o en las horas de descanso de la jornada laboral, y que producto de la comodidad que significa la cercanía que ofrece, sumado a sus otras características, están dispuestos a pagar un precio más elevado que otras alternativas. Por otro, están los que son atraídos justamente por estos altos precios (siempre en relación a la competencia), y por las características que deberían venir de la mano, como una calidad superior, una mejor atención, un mayor estatus, etc.
Estos grupos de personas podrán defender, en mayor o menor medida, los precios cobrados por Starbucks (por algo consumen ahí), pero el problema apunta al grupo de personas que no consume esta marca por la idea de que es cara. Lograr cambiar esta percepción ya enraizada en las mentes de muchas personas es claramente una tarea nada fácil, una opción es enfocarse aún más en que se ofrece además del café, lo que diferencia a Starbucks de otras opciones, para que de esta forma se le valore más y por consiguiente los precios se perciban menos altos.
Por otra parte se debería considerar que tan conveniente es cambiar esta percepción, se pueden ganar consumidores, pero se pueden perder de la misma forma.
Yo creo que ninguno ha podido reconocer que la estrategia de starbucks no es hacerle creer a la gente que sus cafés son baratos por lo mismo que dicen angie y andrea: starbucks es una marca que en sus estrategias de posicionamiento ha logrado que la gente pague un precio mas elevado por sus productos gracias a sus ventajas comparativas (sillones, wi-fi, buen ambiente, estatus, etcétera).
Siento que Starbucks quiere que la gente piense que su café «no es tan caro», para así no perder su mercado, y es más, ampliarlo a personas que se sientan atraidas al menos a probar lo que es un exquisito café en estos locales.
Ciertamente hay mucha gente que SABE que starbucks es caro, pero hay otra gente que CREE que starbucks es caro, y es ahí donde apunta esta estrategia.
Durante mucho tiempo trabajé preparando café en un local que se hubicaba un piso mas arriba de Starbucks, probé variados tipos de café, de distintas marcas y paises y debo decir que nuestro café Colombiano era por mucho, mas sabroso que el de Starbucks, lo escuché de muchos clientes e incluso de trabajadores del nombrado local, pero a la gente no parecia importarle mayormente eso, aun cuando nuestros precios eran la mitad mas baratos, entonces entendí que no podiamos competir contra ese clima hogareño, de atención casi familiar , con infinidad de exquisitas mezclas de café y con exelente ubicación, donde parece muy dificil no toparte con el mas de alguna vez. Ese no era nuestro mercado, nosotros vendiamos un rico café de bajo precio y Starbuck mas que su café vende un momento placentero en un lugar ideal, no creo que sus costos en café sean altos pero la creación y mantención de este clima es el que vale y por ese cobran, lo considero un precio justo y creo que enves de tratar de cambiar el pensamiento de la gente (que es muy dificil) devieran enfocarce en seguir diferenciándose a traves de su servicio llegando mas a sus clientes fieles y mas aún a los que van de paso.
Starbucks es más que un simple café, es una organización que esta focalizada en sus clientes, que sientan que están como en su hogar, un lugar de relajo, donde pueden compartir con sus amigos o simplemente disfrutar de servirse un buen café , acompañado de su lectura, entre otras cosas. Por lo cual a mi parecer no considero que sea caro el café, ya que lo que en verdad uno como cliente esta pagando es el producto más el servicio adicional a éste , es decir lo que busca Starbucks es lograr atraer a sus clientes ofreciéndoles un buen servicio a través del calor humano de su atención y de su ambientación, y por lo tanto ellos van dirigidos a un segmento más específico, para aquellos que estén dispuesto a pagar por todo lo que ofrece la empresa.
También se debe considerar que Starbucks esta preocupada por estar atento a lo que requieren sus clientes y buscando nuevas alternativas como el “café soluble”, incluso preocupado del medio ambiente tratando de incentivar a sus clientes que lleven su propia taza de café, con el fin de no utilizar los vasos desechables que son perjudiciales para el medio. En síntesis lo que propone Starbucks es un producto más un servicio integral, por lo cual va enfocado aquellas personas que tienen los recursos para poder acceder, ya que igual tiende a un segmento medio-alto, porque una persona que no tiene mucho dinero no va a pagar por este café ya que su prioridades son otras, es decir Starbucks debe seguir con su línea, preocupándose de estar atento tanto de su competencia, del entorno y de lo que quieren sus clientes.
Starbucks se posicionó como una marca de status social, cuyo público es tan exclusivo como la marca, pero muy fiel. En el local se entrega un ambiente y atención, que eleva el valor agregado del café que uno consume allí. El precio del café también es uno de los desequilibrante en la decisión, ya que al ser alto el cliente siente que se esta cumpliendo la tradicional relación directa entre precio y calidad; la estrategia de Starbucks funcionó muy bien y el posicionamiento basado en el usuario fue fuerte y estable. Personalmente, encuentro que el café es caro, pero al estar dentro del local uno puede sentir el valor real de lo que se consume, la satisfacción puede ser alta si uno busca mas allá del beneficio base, en comparación con quien solo busca un simple café por que tiene frío, este individuo no encontrará eso en Starbucks, marginándose.
A la hora de buscar otros rumbos, el firme posicionamiento de la marca, como una marca de status y de alto precio, jugará en contra. Las estrategias de marketing para crecimiento serán poco efectivas, porque la mente humana es más fuerte; y en caso de funcionar, el público actual de Starbucks podría rechazar esta nueva clientela y ambiente, dejando de frecuentar los locales. Entonces, al momento de decidir hay que poner en la balanza, cuantos consumidores ganarán y cuantos perderán. Yo creo que no podrán romper el mito hecho realidad de los precios, ya que en este mundo intercomunicado, irónicamente se ha “masificado la exclusividad” de estos cafés.
El café de la sirena, no solo vende un café, si no que ha sido capaz de generar un valor agregado que permite posicionarse dentro de los «mejores».
La marca vende un ambiente grato, lo que contempla música agradable, comodos sillones, una rapidez en el servicio, una buena atención.
Starbucks se preocupa de que sus partners (empleados) sean capacitados de la mejor manera, entregando el servicio que se conoce hoy en día. Los funcionarios de estos locales, son previamente informados acerca del proceso productivo del café que se vende, asi como también de «cómo hacer el mejor café», de esta forma, se espera que el cliente reciba, de un personal «amable» y «capacitado», información útil de producción.
Por otra lado, Starbucks involucra en sus tiendas, el concepto de reciclaje y sustentabilidad, dónde los insumos complentarios al café mismo, como servilletas y vasos, son producidos teniendo en cuenta la situacion medio ambiental por la cual estamos pasando.
Es de hecho una realidad, que muchas personas prefieren otras cafeterías debido al elevado costo de acceder a un café preparado en Starbucks, pero es más bien el valor agregado de la empresa, el que permite cobrar a sus fieles clientes ese tipo de precios.
Algunos clientes prefieren starbucks ya que es un lugar comodo para poder tener reuniones o conversar tranquilamente, estoy de acuerdo con que algunos lo prefieren ya que genera un cierto status consumir de este tipo de café, que claramente se encuentra enfocado hacia las personas con mayores recursos ya que sus productos son bastantes más caros con respecto a su competencia.
Es dificil lograr que las personas crean que starbucks no es caro pero si podemos decir que en las condiciones que venden sus café no se dan en otro lugar por ende muchos no tienen problemas en pagar un poco más para lograr una mayor comodidad , pasar un rato agradable y con buena atencion.
Es cierto, Starbucks no es tan sólo un local de venta de café, es status, prestigio, tranquilidad, un lugar armonioso, comodidad. Un lugar donde el cliente se siente tomado en cuenta, en donde la elección del producto es un proceso único. Tal como lo describe Howard Schultz, precursor de Starbucks, en el enfoque de servir café: “Encontrarás más que el mejor café cuando visites un Starbucks, verás personas que da gusto conocer, música de primera y un lugar confortable para encontrarse con alguien”. Es verdad, el café de Starbucks no es el mejor del mundo, hay otros de mucha mayor calidad, pero la filosofía de Starbucks es mantener el servicio base, la venta de café de una calidad media-alta, pero, por sobre todo, fomentar una gran cantidad de atributos que hacen a este negocio sobresalir y diferenciarse en gran medida por sobre la competencia, destacando la atención personalizada del cliente y el grato ambiente que se crea, provocando una completa satisfacción del consumidor, entre otros.
Dado lo anterior, el “alto” precio criticado por algunos, no es más que un precio razonable para otros, ya que son ellos los que valoran y agradecen estos elementos diferenciadores promocionados por Starbucks, manifestado en la gran cantidad de demanda que reciben diariamente. Y, es justo en este punto en el cual la empresa decide posicionarse estableciendo sus cimientos, otorgando atributos extras a la entrega de su beneficio base, por lo cual, el pensamiento de algunos del “elevado” precio se sustenta solamente en la idea del beneficio base entregado por el producto, dejando de lado a los otros rasgos diferenciadores, que al fin y al cabo son los elementos que generalmente pasan a ser el sustento en la decisión de compra.
Sturbucks caro?
Más de alguna vez he disfrutado de un café en sturbucks y lo que más disfruto como consumidora, es el lugar, la atención, los beneficios que tengo en cada local como por ejemplo la conexion wifi, la comodidad, los olores, entre muchas otras cosas.
El vaso de café propiamente tal, quizá puede ser caro, pero starbucks no vende solo el café, vende lo que los consumidores reciben adicionalmente del vaso de café que compran. Como bien menciona Maximiliano anteriormente, el beneficio base (café), puede ser caro, pero los beneficios adicionales que se ofrecen, es lo que posiciona a sturbucks y lo que al final hace que uno como consumidor, esté dispuesto a pagar un poco (quizá mucho) más de lo que cuesta en realidad un vaso de café.
En resumidas cuentas, Starbucks no es caro (Starbucks como empresa que presta un servicio, y no como empresa que vende un producto).
El posicionamiento de Starbucks por cambiar su fama de ser un café caro es complicada ya que efectivamente el precio de sus productos no es tan accesible para un gran numero de personas, y la gente que lo consume sabe que pagara un precio por el producto que esta sobrevalorado a mi modo de ver, ya que el cliente sabe que en realidad su café no vale tanto, pero él esta convencido que esta comprando un producto de calidad y prestigio, entonces no solo compra el café en sí, sino que compra un conjunto de cualidades que vende la marca (como prestigio, comodidad, confort, especialidad), cualidades que no son su beneficio base, entonces mas por aquello es que las personas comprar ahí, ademas que para muchas personas si les preguntamos por una tienda en donde vendan cafe, de seguro la primera cadena que se les viene a la mente es Starbucks, esta en el top of mind de muchos consumidores pero sabiendo que es un producto que es caro, Pienso que Starbucks para revertir esa imagen ha hecho campañas sociales para que la vean como una empresa comprometida con temas de indole social y a su vez es una muy buena estrategia para atraer a nuevos consumidores, como hace unas semanas atras en donde si uno llevaba su vaso, te cobraban un 20% menos y hubo un dia que el cafe fue gratis, todo esto en el contexto de ahorrar desechos que se producen por los vasos plasticos pero en el fondo pienso que fue para captar nuevos clientes y expandir su target ya que su mercado segun mi opinion es el sector abc1, ademas el hecho que se den el lujo de regalar todo un dia cafe es porque sus ganancias son inmensas, o creen que van a perder?.
En conclusion es dificil que se posicionen como una marca accesible para todos, ademas personas con ingresos menores no tienen el habito de ir a tomar cafe y muchos no lo hacen porque no cuentan con el ingreso apropiado.
Starbucks si es caro, pero creo que mas que el café, se paga la atención personalizada, la sonrisa de los baristas, el aroma inconfundible, los sillones donde se puede compartir como en casa, los locales por lo general entan en lugares seguros y muy accesibles…….y así muchas otras cosas, que se reunen con la escusa de un buen café…..
En verdad no considero que los starbuck sean para la gente exitosa, o con gran poder adquisitivo esa es la idea que han querido vender a lo largo del tiempo, mas bien en su mensaje lo que desean es hacer sentir al consumidor como alguien especial … por que lo digo?? … en su concepto de mercado lo vemos en sus instalaciones, un lugar donde a fin de las cosas el cafe es punto aparte de lo que se hace en realidad (una buena platica con amistades, lectura de algun periodico o libros, lugar para comentar lo realizado en el trabajo, esparcimiento individual con la computadora, punto de reunion para desplazarse o planear alguna otra actividad), en fin ofrece un espacio en el cual el consumidor lo unico que siente al ingresar a un star es la SATISFACION DE PROBABLES NECESIDADES que se le presenten.
El consumidor de hoy NO necesariamente se percata del costo que tiene el asistir a esos lugares, mas bien esta diseñado su comportameitno para gastar en algunas ocasiones lo que no tiene … con tal fin de SENTIRSE ACEPTADO por un sector de la sociedad o por su propio grupo de amistades.
Creo que el caso Starbucks podría reflejar el pensamiento común de las personas que asociamos que por ser una marca muy reconocida, los precios de sus productos son caros. Creo que en la realidad esto es así, pero tal vez en el caso Starbucks los que dicen que cuesta 4 dolares un café, se están aprovechando de esa creencia para hacer que Starbucks pierda mercado, usando el posicionamiento contra la competencia, y no usando una estrategia de posicionamiento en base a las características del producto.
Starbucks, si bien ha dejado que la competencia los defina, creo que se ha ganado su posición en el mercado por centrarse en cosas mas allá que la del beneficio base del café, si no que por dar una buen atención y entregar comodidad al cliente en sus locales y esto ha hecho que los clientes los prefieran por sobre la competencia sin importarles si es realmente un lugar caro o barato.
Ahora, la estrategia que esta tomando, creo que va mas dirigida a potenciales nuevos clientes, que nunca han tenido la experiencia de ir a un local de Starbucks.
Starbucks no es barato por más que digan que todos valen menos de 4 dólares y un tercio de ellos menos de 3 dólares, pero claramente vale la pena, esto tiene que ver con la utilidad marginal de éste café, sin duda nadie hace café como el de Starbucks, la atención es demasiado buena y personalizada, el ambiente es muy acogedor, las tiendas son muy cómodas, tienen una amplia variedad de café, agregados, etc. cuentan con wifi, revistas, el diario, cómodos sillones, etc. Es decir, vale la pena ir a Starbucks y pagar un poquitito más por el sabor del café, la atención y todo lo que ofrecen. Por último Starbucks no es caro para un cierto segmento de la población, un segmento más alto, donde pueden comportarse de una forma más inelástica al precio respecto al café considerando su sabor y todos sus demás atributos, y ese es el segmento al que se dirigen. Para el resto de la gente seria darse un gusto, que sin problemas se lo dan, ya que Starbucks es realmente superior, pero de vez en cuando. Además cabe mencionar que todos los días, hay un café (que puede ser cualquiera) que se llama “El café del día” que está sólo a mil pesos, es decir, un poco menos de 2 dólares.
Starbucks, es una marca, que crea valor con respecto al cafe, ir a starbucks no es solo ir a tomar cafe a cualquier parte, es mas bien un placer por tomar ese exquisito cafe, ademas de todas las cosas accesorias que se pueden adquirir, como por ejemplo un calido y agradable lugar en que te sientes como en casa y mucho mas agusto disfrutando tu cafe. Tu pagas por todas las cosas accesorias que tiene el lugar donde compras tu cafe ademas del delicioso producto en si.
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